Receptbázis - Csirkemell wokban sajtmártással - 2 db csirkemell,1 nagy fej hagyma,4-5 gerezd fokhagyma,4 dl tejszín,12-15 dkg reszelt keménysajt,1 teáskanál szerecsendió,4-5 evőkanál olivaolaj,1 kockacukor méretű friss gyömbér(vagy egy kávéskanál ,gyömbérpor),só,fehér bors, - kávéskanál gyömbérpor,csirkemelleket kifilézzük,hagymát apróra,forróra hevített,csirkemell kockákat,összezúzott friss,legfontosabb alapszabály,étel készítés,másik fontos,wokban készített,kicsit hosszabb,, A csirkemelleket kifilézzük és kis kockákra vágjuk, a hagymát apróra szeleteljük.A forróra hevített wokban üvegesre pároljuk a hagymát,mellé dobjuk a csirkemell kockákat és addig sütjük,amíg a hús szép fehér színű nem lesz.Ekkor hozzáadjuk a tojást és a szerecsendiót,az összezúzott friss vagy őrölt gyömbért (ne adagoljuk túl, mert igen domináns az íze) sózzuk, borsozzuk és gyakran kevergetve addig pároljuk,amíg a hús megpuhul.Hozzáadjuk a keménysajtot,és folyamatosan keverjük, amíg fel nem olvad a tejszínben.Még néhány percig alacsonyabb lángon rotyogtatjuk(folyamatos keverés mellett).Pennével vagy más főtt tésztával tálaljuk.

A csirkemelleket kifilézzük és kis kockákra vágjuk, a hagymát apróra szeleteljük.A forróra hevített wokban üvegesre pároljuk a hagymát,mellé dobjuk a csirkemell kockákat és addig sütjük,amíg a hús szép fehér színű nem lesz.Ekkor hozzáadjuk a tojást és a szerecsendiót,az összezúzott friss vagy őrölt gyömbért (ne adagoljuk túl, mert igen domináns az íze) sózzuk, borsozzuk és gyakran kevergetve addig pároljuk,amíg a hús megpuhul.Hozzáadjuk a keménysajtot,és folyamatosan keverjük, amíg fel nem olvad a tejszínben.Még néhány percig alacsonyabb lángon rotyogtatjuk(folyamatos keverés mellett).Pennével vagy más főtt tésztával tálaljuk.

Megjegyzés / tipp:
A wokról. A wok gyors főzést jelent,ezért a legfontosabb alapszabály, hogy az étel készítés előtt elengedhetetlen alaposan előkészülni-nehogy főzés közben derüljön ki,hogy valami még nincs megpucolva, felvágva. A másik fontos teendőnk,hogy a wokban készített ételekhez mindent apróra vagy vékonyra kell szeletelni.Így az előkészülés talán egy kicsit hosszabb ideig tart,de a főzési idő nagyon gyors .Néhány perc pirítás,ízesítés,fűszerek és máris kész.